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盘点!那些默默为我们补钙的食物
【妈妈网特稿】补钙是生活中常常被提及的话题,老人、小孩、孕妇和这个话题更是关系密切。人体要维持正常运作,每天都需要摄入一些钙质,这些钙质都是从哪里来的呢?下面小编

  【妈妈网特稿】补钙是生活中常常被提及的话题,老人、小孩、孕妇和这个盘点!那些默默为我们补钙的食物话题更是关系密切。人体要维持正常运作,每天都需要摄入一些钙质,这些钙质都是从哪里来的呢?下面小编就来盘点一下,在日常生活中默默为我们补充钙质的食物都有哪些。

  总的来说,我们身边经常可以见到的乳类与乳制品、豆类与豆制品、海产品、肉类与禽蛋、蔬菜、水果与干果都含有比较高的钙质。比如天然食物中牛奶每100克含钙100-120毫克,高蛋白食物大豆,含钙量也很高,500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。此外,动物骨头里80%以上都是钙,不过这些钙不溶于水,难以吸收,因此可以在制作成食物时事先将骨头敲碎,加醋后用文火慢煮。

  

  我们身边还有哪些含钙高的食物呢?

  1、芝麻酱

  日常食物中含钙量最丰富的食物是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量高达1057毫克,比牛奶还高出许多。此外,芝麻酱还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

  芝麻酱不宜与菠菜同食,菠菜中的草酸与钙反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。

  2、虾皮

  100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾米富含蛋白质,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。

  3、牛奶

  牛奶的营养成份很高,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。营养种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

  全脂奶,即我们常见的普通牛奶,蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升,并含有脂溶性维生素K、A、E等,是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克,因为牛奶的摄取方便,因此牛奶成为补钙的首选食物。

  4、乳酪

  奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克,钙含量丰富。

  奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

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